Výpečky se zelím na rybízovém víně

Postup:

• Maso nakrájíte na menší kostky. Osolíte a dáte do pekáče.

• Přidáte namačkaný česnek, na plátky nakrájenou jednu cibuli a trochu oleje.

• Ručně promíchejte, aby se česnek a olej rovnoměrně vetřel. Podlijte asi 2 dcl vody, plech přikryjte alobalem a dejte péct do vyhřáté trouby na 160 stupňů . Pečte asi hodinu, podle velikosti kostek masa.

• Potom alobal odstraňte a pečte ještě 20 minut na 200 stupních, tak aby se maso opeklo. V průběhu tohoto pečení maso alespoň jednou otočte.
• V hrnci rozpalte olej, přidejte druhou , najemno nakrájenou, cibuli a chvíli restujte. Když zrůžoví , přidejte cukr a dobře promíchejte.
• Přidejte polovinu vína a nechejte ho skoro úplně vyvařit ( skoro do sirupové konzistence). Potom přidejte skořici a hřebíček, med a zbývající víno. Nakonec přidejte nakrájené zelí a sůl. Dusíme přibližně 30 minut.
• Na vyvážení sladké chuti přidejte citronovou šťávu.
• Výpečky podávejte s cibulkou i výpekem na dušeném zelí.